La gran calidad de los productos Aljomar viene avalada por un exigente Ciclo Controlado de Producción y Elaboración. Un proceso supervisado al detalle por la familia Aljomar, que nos permite controlar cada una de las fases: desde la selección genética del animal, pasando por la cuidadosa alimentación en nuestras dehesas, hasta su sacrificio en nuestro matadero y posterior fabricación en nuestras instalaciones de Guijuelo.
1. CARRILLERA 2. PAPADA 3. CABECERO 4. PRESA 5. PALETA 6. PLUMA 8. SECRETO 9. COSTILLA 10. LOMO 11. TOCINO 12. CHULETERO 13. SOLOMILLO 14. JAMÓN 15. PANCETA
Polígono Industrial I.2 • 37770 Guijuelo • Salamanca (spain) Tel. + 34 923 580 190 • Fax + 34 923 580 197 • e-mail: jamones@aljomar.es
¡Las carnes ibéricas de Jamones Aljomar y el cocinero Antonio Arrabal! Fusión gastronómica de calidad en un recetario con propuestas sorprendentes que, sin duda, son un placer para el paladar.
